Allison Vidug
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Allison has been professionally passionate about wine and food for eight years. In that short time, Allison has traveled across Canada to work at some of the finest establishments focussed on premium wine, food and service.
She is certified in Food and Beverage Management from George Brown College. As well as a Vineyard and Winery Technician from Niagara College. She is also certified through the International Sommelier Guild and the Wine and Spirit Education Trust. She is currently completing her WSET Diploma.
In her blog, Allison on Wine, she shares her thoughts and discoveries throughout her continued wine education.
Critiques
Cat Amongst The Pigeons Nine Lives Shiraz 2007, Barossa Valley, South Australia
Australie17,95 $
Couleur profonde. Complexité impressionnante sur le nez - mûres, myrtilles, cirage, café, chocolat noir. Ne suit pas si bien en bouche. Corps moyen, de longueur moyenne. Dans l'ensemble très bon rapport.
4.0 Étoiles
(0)V
Jean Paul Mollet L'antique Pouilly Fumé 2010, Ac
Loire, France25,95 $
Propre, frais. Beaucoup de caractère de Sauvignon français. Très longue durée. Attentes satisfaites. Une très bonne Pouilly Fumé.
3.5 Étoiles
(0)V
Millton Riverpoint Vineyard Chardonnay 2008, Gisborne, North Island, Bio Dynamically Grown Grapes
Nouvelle-Zélande17,95 $
Effacer la couleur de l'or moyen. Ralentir grosses larmes. Les charges de minéralité sur le nez, un peu de silex, le babeurre, légère note de céréales, de coing, pâte à tarte, poires fraîches. Corps généreux et le poids visqueux équilibré avec une acidité élevée. saveurs rondes de lies, crème, pommes jaunes. Moyenne plus la longueur.
3.5 Étoiles
(0)V
Small Gully Formula Robert's Shiraz 2006, South Australia
South Australia, Australie19,95 $
Medium couleur grenat. Larmes très visqueux. Arômes intenses de cerise noire, de prune, de poivre, de pain grillé et de goudron avec de légères notes de pot-pourri. Certainement développement. Evident VA. Lumineux, l'acidité de levage. Bien intégrée haute teneur en alcool. Saveurs de fraises séchées, de cassis, d'épices et le sol de la forêt sèche.
3.5 Étoiles
(0)V
La Ferme Du Mont La Truffière 2009, Ac Côtes Du Rhône
Rhône, France15,95 $
Une médaille d'or de couleur claire vin. Expression modérée; arômes notables d'amandes, la moelle de citron et un caractère floral similaire à magnolias. En bouche, le vin est bien équilibré. Mi-corsé avec des saveurs de noisette. L'alcool est un chaleureux contact. La longueur est moyenne. Excellente valeur pour un type de vin tous les jours.
3.5 Étoiles
(0)V
Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2008, Colchagua Valley
Vallée de Colchagua, Chili24,95 $
Medium couleur rubis avec d'épaisses larmes lentes. Arômes de premier plan de groseilles mûres et noir. Arômes secondaires de racine de réglisse, de goudron et de décomposition des feuilles et des épices. Saveurs de chocolat noir, d'épices et un soupçon de cèdre. La structure est élevée d'alcool, tanins fins et moyennes acidité moyenne. Finition moyenne. Un bon Cabernet Sauvignon avec des qualités intéressantes.
3.5 Étoiles
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Markus Molitor Riesling 2011, Qba
Moselle, Allemagne15,25 $
Scintillement lumineux de couleur jaune clair. Arômes propres classiques de sprite, de la chaux, de la pierre concassée. Haute acidité équilibrée avec une touche de sucre résiduel. Une longueur généreuse aux saveurs. Eh bien la peine de ramasser quelques bouteilles pour profiter au cours des 5 prochaines années.
3.5 Étoiles
(0)V
Trinity Hill Syrah 2008, Hawkes Bay, North Island
Nouvelle-Zélande22,95 $
Effacer couleur du milieu de rubis avec des reflets violets. Séduisante, nez complexe avec des arômes de poivre blanc, lilas, de goudron, d'épices douces, de pain grillé, de mûre, de prune, de cuir, de bovins et de bleuets. Sec, moyennement tanins à grains fins. Corps moyen. De longueur moyenne. Moyenne moins intensité des saveurs. Le poivre blanc, d'épices et de baies. Dans l'ensemble de bonne qualité. À boire dès maintenant ou à conserver 1-2 ans.
3.5 Étoiles
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Lailey Vineyard Canadian Oak Chardonnay 2009, VQA Niagara River
Ontario, Canada19,95 $
Effacer couleur or pâle. Expression moyenne. Arômes de chêne, de beurre, de caramel, poires Bartlett. Mis en valeur par des nuances de souffle de bébé et de silex. Saveurs audacieuses d'épices, le zeste de citron, le beurre fondu et la pierre sont pris en charge par un grand alcool et l'acidité. C'est délicieux. Je vais décanter à obtenir le plus de cette bouteille.
3.0 Étoiles
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Castellare Di Castellina Chianti Classico 2008, Docg
Toscane, Italie15,95 $
Effacer profonde teintes rubis. Nez aromatique très complexe. Des arômes purs de cerise noire, de cèdre, framboises mûres, la terre, le thym frais. Tanins fermes mais souples. L'acidité élevée. Texture veloutée. Le réchauffement de l'alcool. De longueur moyenne. Execellent vin alimentaire. Suggestion: agneau braisé.
3.0 Étoiles
(0)V