Neil Phillips
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Critiques
Suertes Del Marqués El Ciruelo Listán Negro Viñas Viejas 2015, Valle De La Orotava, Tenerife, Canary Islands
Espagne54,95 $
Intensité grenat pâle. Nez de rose poussiéreuse, de griotte, de canneberge séchée, de minéral et d'herbes. En bouche, haute acidité, poids moyen, tannins +, avec une finale qui dure pour toujours. Bouche granuleuse, notes poivrées avec un mélange d'herbes salées. Listan Negro des îles Canaries - un régal absolu. Dégusté en mars 2018.
4.5 Étoiles
Taylor Fladgate 10 Year Old Tawny Port, Douro Valley
Douro, Portugal37,95 $
Taylor Fladgate est souvent considéré comme le porte-étendard pour les ports Tawny - au moins ceux facilement disponibles. Avec cette 10 ans, il est facile de voir pourquoi. Arômes floraux avec de l'argile, le bois, les fruits rouges et de fruits secs. Magnifique palais de spiritueux et de fruits secs salés, des notes résineuses, moyenne + finition. Tawnies sont généralement plus polyvalent que LBV, avec le squelette savoureux offrant beaucoup de latitude. Une excellente introduction au style. Dernière Novembre goûté ici 2016.
4.5 Étoiles
(1000+)E+(20)O
Benjamin Bridge Brut Brut Rosé Sparkling 2011
Nouvelle-Écosse, Canada44,99 $
Arômes de fraise sauvage, cranberyy, pétale de rose, de pain grillé, pâte à pain. En bouche, la fraise et canneberge, citron, cerise, un soupçon d'épices et une bouche légèrement charnues. Dégusté Décembre ici 2016.
4.5 Étoiles
Château Pontet Canet 2011, Ac Pauillac, 5e Cru
Bordeaux, France159,85 $
Un merveilleux Bordeaux, avec le nez de cassis, de prune, de pain grillé, de cèdre, de muscade, fig. En bouche, le milieu + organisme tient l'acide et des tanins et des fruits tous en échec. Beaucoup à mâcher, mais les tanins sont forts mais joliment soumis en même temps. fruits noirs prédominent (cassis, plum pudding), avec des herbes séchées ajoutés, la muscade, les champignons. Sera heureux vieillir davantage. Dégusté Octobre ici 2016.
4.5 Étoiles
(0)V
Bowmore 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky
Écosse, International131,95 $
Teinte plus foncée que le nom suggère, brun plus dorée que le rouge, de vieillissement en fûts de Xérès. Nez riche de raisins secs, dattes, caramel, légère saumure. En bouche, très savoureux, soupçon de sucre pudding de Noël, fumé, finition résineuse qui en dit long. Spice note plus répandue que la fumée; ce est un whisky riche pour ceux qui ne veulent pas la fumée est trop over-alimentation.
4.5 Étoiles
(913)V+(15)O
Gaia Assyrtiko Wild Ferment 2016, Santorini Pdo
Santorin, Grèce32,95 $
Peut-être le meilleur Assyrtiko que j'ai eu, ou certainement le plus distinctif. Une acidité croustillante classique avec un zeste de citron, de la minéralité et une salinité quasi sherry - mais toutes enveloppées dans un riche bouillon de terroir, de tarmacadam faible et de fruits à noyau presque succulents. Longue finale, excellent accompagnement de branzino entier cuit au four. Dégusté en mai 2018.
4.5 Étoiles
El Esteco 1945 Old Vines Torrontés 2018, Calchaquí Valley
Calchaquí Valley, Argentine28,39 $
Le nez est soumis à certaines normes Torrontes; épices de poivre blanc avec acacia, menthe, ananas, zeste de mandarine. Rond et structuré en bouche, acidité moyenne et magnifiquement équilibrée. Caractéristiques des fruits et des herbes en parties égales, avec une longue finale savoureuse. Boire bien maintenant, mais je suis impatient de voir comment cela se passera dans 3 à 5 ans. Dégusté en octobre 2019.
4.5 Étoiles
(0)V
J.L. Chave Crozes Hermitage Rouge Silène 2014
Rhône, France31,00 $
arômes complexes de terre, de mûres, de prune, de poivre noir, champignons, viande séchée. En bouche, poivre noir concassé, de prune et de confiture de mûres, herbes à feuilles. Fruit, poivre et fini légèrement salé. Peut-être pas aussi nuancé que le nez suggère. Dégusté Octobre ici 2016.
4.0 Étoiles
(0)V
Domaine Chante Cigale Châteauneuf Du Pape 2015, Ap
Rhône, France42,25 $
De la compote de fruits rouges, des nibs, de la sauge, du poivre noir et du balsamique vieilli. Plus de fruits que de sarriette. Les tanins sont moyennement +, mais toujours assez lisses. Bien équilibré, il porte facilement 15%. Ce CdP boit bien maintenant et vieillira certainement. Dégusté en septembre 2018.
4.0 Étoiles
(0)V
Aurelio Settimo Rocche Dell'annunziata Barolo 2008
Piémont, Italie54,95 $
Nez de feuille de tomate, de l'anis, la sauge, le thé oolong et les cerises compote. Pancetta épicée légère. Tarte framboise et de cerise sur le palais. Tanins tendres avec de l'acide haute. Ce est de la vieille école et exigeant; parfait pour la nourriture. Non costaud, mais à mi-poids. Superbe but de long. Va certainement se améliorer avec cellier. Dégusté Novembre 2014.
4.0 Étoiles
(0)V