C'est formidable de déguster un vin au sommet de son évolution. Sept ans plus tard, il présente toujours des fruits primaires mais passe à des saveurs secondaires et tertiaires. Issu d'un millésime chaud, il s'agit d'un assez gros Vino Nobile (14,5% vol.). Des couches de cerise (noire, cuite au four et un peu acidulée aussi) accompagnées de fruits noirs, d'épices à gâteaux, de feuille de tomate, de vanilline, de vinaigre balsamique et de tabac. L'acidité juteuse du Sangiovese, les tanins encore poussiéreux et l'alcool donnent une structure qui mène à une longue finale. Pourrait aller encore 3 à 5 ans mais tellement bien maintenant. Septembre 2022.