17p Jancis Robinson "C'est vraiment l'aristocrate des appellations languedociennes. Glides. Complet" 91p Wine Orbit 17.5 + p Raymond Chan Strict sélection parcellaire réalisée par Laurent Calmel et Jérôme Joseph. 65% de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire et 35% sur des sols schisteux. Un assemblage soigné harmonise la Syrah, le Cinsault et le Grenache pour que l'élégance et la douceur des tanins se développent à mesure que le vin mûrit. 12 mois en cuve béton. Décanter et servir à ~ 17 ° С. Parfait compagnon des plats de gibier, de la viande rouge ou blanche. Essayez aussi avec les pâtes et le risotto, le ragoût et les légumes grillés.

Mélange de 50% Syrah, 30% Grenache et 20% Cinsault de sols argilo-calcaires et schisteux, il présente un nez mûr, frais et fumé, des prunes noires, des mûres, des épices et un nez floral. La bouche mi-corsée est souple, avec des tanins arrondis et des notes plus minérales fumées, des baies noires, des mûres et des notes florales sur le profil gustatif. Il a des acides frais tandis que la finale est longue et minérale. Dégusté en septembre 2019.