Je suis vraiment tombé amoureux de l'Etna Rosso et mon alliance avec ce 100% Nerello Mascalese ne fait pas exception. Les arômes sont séduisants avec des notes de pot-pouri, de petits fruits rouges, de cerise, de balsamique, d'épices boisées et de boîte à cigares. La bouche est bien structurée et équilibrée avec des tanins encore très notables mais résolus, une acidité vive et 14% d'alcool donnant du poids mais pas de chaleur. La longueur est excellente. A déguster dès maintenant avec des notes de fruits secs et tertiaires qui émergent. Il peut encore être conservé quelques années si vous préférez les notes salées plutôt que les fruits. Mars 2024.