Assemblage de 45% Grenache, 20% Clairette, 15% Cinsault, et plus. Jolie couleur rouge foncé dans le style classique de Tavel. Le nez moyennement élevé à très aromatique est vif, mûr et ensoleillé avec de jolis arômes de fraise, de framboise et de cerise, associés à des nuances d'épices, de minéraux et d'herbes au poivre blanc. La bouche corsée est mûre et sèche avec de belles répliques d'arômes, ainsi que de la lavande et une nuance de miel sur le profil de saveur soutenu par une acidité fraîche, vibrante et citronnée. Il a une belle texture légèrement crayeuse en bouche, tandis que des notes minérales persistent sur la finale longue, équilibrée et croquante. Dégusté en mai / 2021.