Assemblage rosé sec de Grenache, Syrah et Rolle (alias Vermentino). Il a un nez d'intensité moyenne + offrant de beaux arômes de pamplemousse, de fleurs blanches, de petits fruits rouges, de fraise et d'agrumes avec des nuances minérales. La bouche mi-corsée et concentrée est sèche et complexe avec des saveurs de fleurs, de pamplemousse, de zeste d'orange, d'agrumes et de minéraux avec des notes de pêche blanche. Il a une acidité équilibrée et une touche saline en milieu de bouche, tandis que la longue finale est sèche, vive et minérale. Dégusté en juin/2021.

Rose fraîche, juteuse et fruitée dans l'idiome provençal. Arômes primaires complexes et saveurs de fraise, pastèque, mandarine, pamplemousse rouge, avec une note florale parfumée, poivre blanc, herbes de garrigue et anis. Sec, avec une acidité élevée, un corps visqueux et une excellente longueur. Fait intéressant, mon mentor de dégustation avait une bouteille avec des problèmes de soufre réducteur similaires à ceux rencontrés par M. Szabo. Variation de bouteille significative ce millésime, ou vinification tout simplement trop agressivement anaérobie ??? juillet 2021.