Entièrement élevé dans des cuves en acier inoxydable, le nez semble un peu calme, offrant des arômes délicats d'agrumes de citron/citron vert, de coquille d'huître et de minéraux calcaires, et une bouffée de fleurs blanches. La bouche crémeuse, légèrement crayeuse et mi-lourde est légèrement mielleuse et sèche avec des saveurs de fruits à noyau mûrs, de pomme, de citron, de poire, de farine et de noisette agrémentées de minéralité. Les acides vifs sont frais et juteux, tandis que les minéraux de coquille d'huître, les fruits à noyau mûrs et les légères notes d'épices persistent sur la longue finale succulente. Dégusté en janvier 2022.