L'assemblage de vieux grenache, syrah et mourvèdre a un joli nez intense d'épices, de poivre noir5 et de baies noires avec de la viande, de la réglisse, de la cerise noire et des minéraux fumés, ainsi que des notes de violette ajoutant encore de la complexité. La bouche structurée et mi-corsée est très mûre avec des saveurs de mûre et de bleuet, de minéral fumé, d'épice de poivre noir, de framboise noire et de réglisse soutenues par des tanins mûrs et fins et une acidité juteuse et bien équilibrée. Légèrement crayeux en milieu de bouche et magnifiquement équilibré d'un bout à l'autre avec de jolis rappels de saveurs persistant sur la longue finale minérale fumée. Dégusté en janvier/2022.

J'ai eu cette bouteille pour la première fois il y a deux ans et j'ai pensé qu'elle avait besoin d'un peu plus de temps en bouteille, même si elle buvait bien à l'époque. 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre. Arômes moyens de fruits noirs, d'herbes séchées, de gibier, d'espresso, de menthol et de sauce à la framboise. Saveurs moyennes de mûre, d'herbes séchées, de prune cuite et longue finale de café. C'était très différent avec une finale plus longue qu'avant. - Mars 2024