Nez de babeurre accompagné d'herbes séchées, de poire et de fruits tropicaux. Les fruits tropicaux n'apparaissent pas sur la langue, mais ils collent aux lèvres à la fin de chaque gorgée. Mais avant cela, il y a beaucoup de citron, et une acidité pointue qui claque le dos des dents. Si vous aimez les agrumes, c'est pour vous avec un peu de pêche aigre. C'est très bon avec la Terrine de Foie Gras, mais encore mieux avec le Bar d'Europe, un combo qui donne la chair de poule.