Ce Cabernet Sauvignon biologique a un nez très aromatique et élégant qui est encore frais avec des arômes de fruits noirs de cassis, de cassis, de cerise et de mûre avec des touches d'herbes et de menthe. En bouche, il est corsé et solidement structuré avec de gros tanins asséchants. L'acidité juteuse rehausse les jolis rappels d'arômes sur le profil de saveur. Terreux et minéral en finale, avec une excellente longueur. Un grand vin qui récompensera le vieillissement et se boira bien pendant encore au moins 10 ans. Dégusté en septembre 2022.