Tout droit sorti de la bouteille ce affiche piquant à base de plantes Sauvignon typique, mais avec un certain temps de la respiration, il s'adoucit considérablement à révéler une rondeur qui équilibre la minéralité. Certains chaux écorces d'agrumes et de belle touche de douceur sur la finition. Ne pas trop froid et laisser respirer pendant un moment.