Paille en couleur avec une moyenne à moyenne + nez intense et une mousse fine. Un Champagne léger style vintage qui est facile à boire et c'est bon Positifs: Ce vin mousseux crémeux dispose toast de lumière, de brioche, de poire d'Anjou, pomme au four, pamplemousse rose et le remplissage de citron. Mi-corsé avec une bonne acidité et une longue durée. Points négatifs: Aucun point intéressant: Aged en triage pour un minimum de 3 ans, puis remettre criblé et dégorgé. À boire dès maintenant ou dans les 7 prochaines années sur son propre ou et le coupler avec huîtres Rockefeller. Dégusté 8 Juin 2014 Note: 9/10, prix: 9 + / 10, Total: 18 + / 20 sur 5 étoiles, je évalué ce vin: 4

Le 08 Stellers Jay commence à se développer bien dans la bouteille. Steady perles et durables de fines bulles, pâle paille dans le verre. Peu de SO2 sur le nez lors de la première ouverture, cède la place à la pomme rouge, de la levure et de citron. Assez Brut et croustillant mais avec une touche d'extrait sur la finition douce. Pomme, poire, et des saveurs de citron sur la bouche avec de l'acide croquant et un corps moyen. Passer les hors-d'œuvre. Va commencer à développer des caractéristiques plus pâteux à mesure qu'il vieillit, donc gardez un peu autour jusqu'à 2018.

Un perpétuellement solide pétillante, Jay de Steller propose peau de pomme rouge, noix grillées et notes pâteux sur le nez - trucs assez classique. Ce mélange de Chardonnay / Pinot Blanc / Pinot Noir est vif et intense, avec des arômes de pomme rouge et vert et un croustillant, nuance citronnée qui est beaucoup frais.