Dégustation le 05. Rubis d'épaisseur, avec des reflets violets. Terre, olives noires en conserve, de la sauge sur le nez. Goût de café torréfié léger avec finition gravement tannique. Pas très dame comme, mais a un charme. Cela a encore une juteuse, l'acidité aigre de plissement, tanin de préhension, et finale amère qui le rend complet et robuste, et même si un peu impétueux est toujours équilibré. Jouerait agréable avec quelques côtes braisées, ou chevreuil aux champignons réduction demi / de vin trompette. ou Vegemite grillé et gouda Sammy.