Cette hauteur de la réputation Malivoire pour faire Gamay si bien. Amarante en couleur avec une légère teinte rose, le nez est parfumé avec une odeur de cuisson des épices, de réglisse, de l'iode et pansement. Le fruit est tarte à la cerise, de cassis et grenade aigre gamme. Bouche est poivrée. Mais c'est le bouche l'acidité et la minéralité crayeuse qui définit ce Gamay arrosage. Excellente longueur. Une touche de douceur perçue complète la finition offrant un point au début de la tarte au compteur. Un vin sympathique alimentaire extrême. Essayez avec des côtelettes de porc grillées marinées dans une vinaigrette au vinaigre de cidre. Septembre 2014.