L'édition 2011 Rennie immobilière Scarpata Cabernet Sauvignon a été conçu en utilisant la méthode appassimento avant la fermentation, puis deuxième fermentation sur les peaux les restes utilisés pour Assemblage "G", et vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français. Le vin qui en résulte a des arômes envoûtants de chocolat noir, de cassis et de canneberges boisée sur le nez et la canneberge, grenade, cerise, de cèdre et de chêne sur le palais. C'est un moyen de corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; Équilibré avec une acidité vive, tanins accrocheurs et une finale longue et crayeuse. Vous apprécierez le son-propre ou avec des viandes rouges; boire 2015/16-2025 (potentiel d'évolution de +1). Mon impression: MAGNIFIQUE, 92 (1 Ep) pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté en octobre / 14 à «Goûtez l'Ontario 2014» http://grapeselections.com/taste-ontario-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter

Medium + intensité des arômes de fruits mûrs présentant douces, poivre grillé et des notes de groseille. C'est mi-corsé avec cassis, fruits rouges, de cèdre et d'épices en bouche. Tanins accrocheurs sont crayeux, et accueillant. A de très bonnes, les acides équilibrés et une longue finale. Dégusté Oct / 2014.