Domaine Pavelot Aux Gravains Savigny Les Beaune 1er Cru 2013, Ac
Les notes des chroniqueurs (1)
Voici une amende, séveux, véritablement concentré, authentique Bourgogne rouge ici de la maison fiable de Jean-Marc...
Notes de dégustation de la communauté (4)
Cette offre 1er Cru montre la terroir bourguignon traditionnel mais met également en valeur le cran aigre-doux et le fruit de la cerise. J'ai détecté ce que je soupçonne être Brett (bandaid, basse-cour) d'une ampleur qui a défié ma ligne de seuil de ce que je considère comme une faute par rapport à une complexité supplémentaire. Cela a retardé mon score d'un point ou deux. Milieu lumineux plus acidité, terreux, minéral, épicé avec de la muscade et de la cannelle, un peu d'amertume. Tanin poussiéreux et souple. Corps moyen et excellente longueur. Avril 2018.