Les arômes sont de pomme rouge, citron, ananas, abricot sec, amande, caramel léger et la vanille, le clou de girofle, le gingembre, yeasty / caractère biscuit, et une légère note lactique. Le fruit est surtout tarte au citron et pomme rouge sur la bouche, le clou de girofle et le gingembre sont plus prononcés, et les notes de chêne sont encore moins visibles. Ce n'est pas un grand chardonnay, mais le vieillissement sur lies a donné une belle texture ronde, qui semble se battre avec les acides de taille élevée un peu. La finale est moyenne-longue avec du citron, épicé gingembre / clou de girofle, et de biscuit. Lean et sobre, mais a besoin de temps pour intégrer. Dégusté août 2016.