Dégusté en mars 2022. Ma femme et moi avons rencontré Coyam pour la première fois en 2013, lorsque nous avons goûté le millésime 2010 à la cave. C'était jeune et un peu rude sur les bords, mais nous pouvions clairement voir son potentiel. Le millésime 2016 vient d'entrer dans la fleur de l'âge, une bouche riche et gratifiante qui regorge de nuances et qui est un délice à siroter. Je vois que le 2019 est maintenant sur les étagères, de sorte qu'il faudra quelques années avant qu'il puisse vraiment commencer à se pavaner.