Bachelder Wismer Foxcroft "Nord" Chardonnay 2019, VQA Twenty Mile Bench
Chardonnay
Ontario, Canada
47,95 $
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Terroir Hunting With Thomas Bachelder Mixed 12 Pack
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Les notes des chroniqueurs (4)
Ahh, cela montre un si beau profil de silex, légèrement sulfuré, avec une présence et une profondeur réelles ; la...
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Nord est un pétard frais d'un chardonnay, croquant et légèrement volatil, blanc poivré vif et donné un peu de temps...
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Issu d'un site calcaire, il a un nez assez intense et un peu réducteur avec des sous-jacents de poire, de noisette,...
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Silex et agréablement réducteur, ce chardonnay poivré, vif et légèrement salé offre un charme indéniable. À la fois...
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Notes de dégustation de la communauté (4)
OMG. Des arômes de fruits du verger et de silex jaillissent simplement du verre. Serré en bouche au début mais se détend au fur et à mesure de la soirée. Fruits du verger succulents étayés par une acidité alléchante. Une salinité hors du commun et une finition qui s'étend sur le lac Ontario.
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Je pourrais déconstruire ce vin à l'aide de la grille de dégustation du WSET ou du CMS mais pourquoi s'embêter, c'est tout simplement délicieux, dit nuf. Je dirai cependant que l'intensité de l'arôme et de la saveur est remarquable et qu'il y a de belles notes de poire, de pomme, d'agrumes, de crème brûlée, de pain grillé, de minéralité sanguine et une teinte herbacée. La bouche est visqueuse et crémeuse, avec une acidité vibrante et une longueur exceptionnelle. Ce n'est pas le millésime le plus chaud ni l'emplacement sur l'escarpement, mais il atteint 14 % abv (et une touche chaude à la gorge, ce qui rend mon score un cran en dessous de l'exceptionnel). Des trucs super dans l’ensemble. mars 2024
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