Je n'ai jamais goûté un vin de disspointing de Cedar Creek et ce 2007 Cab-Merlot sur préformes mes attentes. Ce vin demonstates les charicteristics classiques de Cabernet avec des notes de framboise, de menthe et poivron truculence. Le merlot bien mélangé offre un souffle agréable de frut rouge pour sauvegarder la structure de la cabine. Je crois qu'il ya une certaine Cabernet Franc dans le mélange trop. Un autre travail bien fait à Kelowna.

Ce milieu corsé 2007 Cedarcreek Estate Cabernet / Merlot met vraiment le sens dans le mot mélange. Il se compose de 47% Cab. Sauvé, 28% Merlot, 22% Cab. Franc, 1,4% de Pinot Noir, 0,5% Malbec, Syrah 0,4% et 0,3% de Petit Verdot. On pourrait s'attendre à un corps fullish avec un joli bouquet, mais ce vin est moyennement corsé avec une légère, fruitée aux notes intégrées de groseille et de noix de coco. L'acidité est rafraîchissante notamment, les tanins sont raffinés (décanter pendant 30 min) et la finale est moyenne. Bon à boire maintenant et je ne vois pas l'intérêt de vieillissement. Mon impression: NICE, 87 pts. Dégusté Dec/10. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recomended-wines-you-can -encore-acheter