Ce 100 % Xinomavro présente un joli nez d'intensité moyenne-haute d'arômes de cerise rouge Bing, de cassis, de clou de girofle, d'épices douces et de cannelle. La bouche de caractère sec et structuré est moyennement corsée et révèle de jolis arômes de cerise rouge, de terre et d'épices. Il présente une acidité juteuse et équilibrée, tandis que des notes épicées de cerise et de chêne persistent sur la longue finale. Encore très jeune et devrait bien se boire au moins jusqu'à la fin de la décennie. Dégusté en octobre 2023.