Cet assemblage de 54 % de chardonnay et de 46 % de pinot noir a un nez parfumé d'intensité moyenne à élevée avec des arômes attrayants de fraise, de cerise rouge, d'autolytique, de melon d'eau et de pêche avec des touches de pain grillé et de pâtisserie. La bouche moyennement corsée est nette et vive, avec une mousse fine qui offre des saveurs légèrement miellées, mais sèches, de fraise, de cerise rouge, de framboise, de citron et de pêche. L'acidité fraîche est nette et nette, avec une sensation en bouche succulente et légèrement crayeuse en milieu de bouche. Les délicieuses saveurs de petits fruits rouges et de fraise sont accompagnées de notes minérales sur la longue finale sèche. Dernière dégustation en décembre 2022.

La mousse ici est bien moyen, le nez montre des toasts avec confiture de fraise, et un soupçon de framboise. C'est d'or avec une teinte rose saumon lumière. En bouche, les bulles sont fines, et le vin présente un profil de saveur agrumes infusé - citron et de mandarine, avec une finition de citron clair, net.

J'aime juste une amende cierge. Il s'agit d'un vin mousseux très fine. Fait dans la méthode traditionnelle qui mélange Pinot Noir, Chardonnay et un soupçon de Syrah, il montre une vive acidité avec des arômes de fruits sourdine. Je pense qu'il aura l'appel de masse et je servir pour l'un de mes parties. :)

Un rosé vin mousseux rustique qui a du charme sous-jacent. Description: rustique de couleur rouge brique avec un nez intense moyen. Ce vin mousseux dispose levure de lumière, fraises, pommes McIntosh, truffes et les verts de la forêt. Medium + corps avec une bonne acidité et une assez grande longueur. Points négatifs: Aucun Intéressant Note: dégustés à l'origine en 2014, et ce lot est mieux. Boire dès maintenant ou dans les deux prochaines années sur son propre ou le coupler aux champignons et jambon, asperges et Brie Tartines. Dégusté le 14 Février 2016 (Bonne Saint Valentin) Best Buy Score: 9/10, Valeur: 8,5 + / 10 Total: 17,5 + / 20 sur 5 étoiles, je l'ai noté ce vin: 3.5+

Quelque chose d'une déception de ce qui est généralement l'un des meilleurs producteurs de Niagara de vin mousseux, ce NV rosé a, se il était coupé, saveurs fraise, framboise, et la tarte citron-lime attrayants, avec un peu de goût de noisette, mais dans l'ensemble il se agit juste en face que simultanément fade et rugueuse. Il est également très sèche, et la restriction est bien, mais ce manque malheureusement à la fois élégance et punch, et il ne est pas aidé par l'amertume qui se dégage sur la finition.