Arômes de zeste de lime, de pomme verte, de la pâte, doux épices à gâteau, des notes florales. En bouche, des notes d'agrumes de citron vert, pomme verte, pâte à biscuit chaud. mousse légèrement agressif. Excellent rapport qualité pour une sparkler traditionnellement faite. Mélange de Chardonnay et Pinot Noir. Dégusté Décembre ici 2016.

Toujours un effort massif d'un producteur cohérente. Grande valeur. La moindre teinte pêche dans le verre, les bulles sont fines et légèrement agressifs lors de la première ouverture, puis se fanent après 10 min. Le nez est cerise, agrumes, légère terre et la levure. La bouche est croquante, tarte, mais il y avait un équilibre entre la douceur des fruits sur la finition. Comme tout bon cierge magique, la bouteille a disparu rapidement. Profitez avec vos amis à moyen ou à proximité célébrer obtenir le travail plus tôt le mardi. Dégusté août '13.