Ce vin est toujours un délice. Fabriqué dans le style Alsace Edelzwicker ou «mélange noble», c'est un amalgame de Gewurztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois et Schoenberger. Alors que ces trois premiers vins peuvent faire de superbes vins à cépage unique, ce mélange est un étonnant. Nez de miel, fleurs blanches, camomille, poivre blanc, anis étoilé, litchi, poire pulpeuse. En bouche, l'amande et la minéralité épicée traversent le milieu de bouche chargé de fruits. Bouche onctueuse, avec une longue finale légèrement grasse. Complexe. Je voudrais voir comment cela pourrait se développer dans quelques années - mais toujours finir mon stock!