Le Château Auris produit des vins depuis 1736. Les collines de Fonfroide au cœur du Languedoc protègent les vignes de l'influence méditerranéenne. "Profondément coloré, ce mélange de Syrah, Grenache et Carignan magenta-lacé a un nez de liqueur de cerise. Les arômes de coulis d'ardoise, de réglisse et de mûre concassés ont une intensité solide. Il montre une pureté exceptionnelle, avec des notes minérales vers l'avant, un midpalate rond, une bonne densité et une gamme de saveurs de petits fruits de la forêt. Avec un nouveau chêne, des tons de fruits généreux et des couches de saveurs, c'est un pari sûr pour n'importe quelle foule ... "(Wine Enthusiast, 2016)