Champagne exceptionnelle, mousse douce et perles fines. Or pâle. Nez intense et complexe de pain grillé, de fumée, d'agrumes et de framboise. Autolitic caractère. Un riche noix et amandes acte vient bien de la technique de back-mélange. La maison détient apparemment cru vins de Classe en magnum à l'âge de dix à quinze ans qui sont mélangés dans la cuvée spéciale. Champagne crémeux et robuste, la nourriture très sympathique. Grande longueur. Fizz grave avec une individualité unique.

J'ai eu Bollinger NYE 2021, et quelle façon d'inaugurer une année d'espoir ... Un vin tout simplement exquis. Un paradis envoyé joyau de raffinement, de beauté. Une telle joie à siroter. Un vrai portrait de ce que peut être la majesté du champagne: sa texture crémeuse, son acidité rafraîchissante, sa floralité rêveuse, sa touche de fruit et de garrigue, mêlée à un art équilibré, le tout dansant tout au long de mon palais sur la mousse la plus vaporeuse. Paradis.

Ce champagne est tout simplement fantastique. Il est magnifiquement intégré avec une grande acidité et une longue finale. Il ya tellement de choses dans ce joyau étincelant. L'arôme a beaucoup de pomme au four et pain, mais à ceux qui ne bénéficient pas de la yeastiness de Champagne apprécieront ce vin. La bouche offre tant de saveurs et la douceur sans maîtriser la levure. Ce vin est définitivement rejoint ma collection ... si ça va durer longtemps. Yum!

Très agréable et à un prix raisonnable. Dégusté Décembre 2012.