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Les notes des chroniqueurs (4)
Ce mélange de syrah, grenache et carignan est un très puissant, structuré, rouge à base minérale avec toutes sortes...
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Que pouvez-vous dire au sujet d'un vin qui offre tellement plus pour le prix. Classique umami salé pierreux...
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Un vin qui n'a pas encore trouvé sa voie, la Occultum Lapidem 2011, comme de nombreux vins sud de la France en 2011,...
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Notes de dégustation de la communauté (4)
vin délicieux - besoin de décanter pendant au moins une heure pour la pleine jouissance.
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Avec son noyau de terre de roches, minéraux et herbes, ce mélange Syrah-Grenache-Carignan reflète certainement son terroir Roussillon. Ce est un peu rude et rustique, mais il ya une grande partie des soins qui sous-tend l'élégance de la nourriture de l'environnement. Le problème est que vous gardez en attente pour la fruits noirs, qui se appuie sur le nez, à éclater sur la palette, et il n'a jamais vraiment fait, et en dépit intrigante notes de cerise, de framboise, de pins, de réglisse, de cuir et de graphite, le saveur globale est coupé et plat. Cela dit, si on leur donne assez de temps (et il a besoin de beaucoup de celui-ci de se ouvrir), il a beaucoup à le recommander.
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J'ai été très déçu par celui-ci, trop à mon goût astringent cette année.
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