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Vendanges tardives

Le terme vendanges tardives s'appliquent à des vins produits à partir de raisins qui sont restés sur les vignes plus longtemps que la normale. Les vins de vendanges tardives sont habituellement sucrés et très fruités, bien qu'ils demeurent plus légers que les vins de glace. Puisqu'ils ne sont pas soumis aux mêmes contraintes de production, ils sont également moins chers que les vins de glace.