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Les Vignerons de Chartier


Salon de vins « 100% Chartier! » avec 41 vins, dont 28 nouveaux vins exclusifs d’importations privées – Montréal. La nouvelle agence d’importations privées, LES VIGNERONS DE CHARTIER, a le plaisir de vous convier au premier « Salon des vins 100 % Chartier! », le jeudi 9 novembre 2017. Cette dégustation d’envergure regroupera pour la première fois « 100 % […] Plus

Hors des sentiers battus – Octobre 2017


La cave, la suite par Marc Chapleau J’ai eu une fraction de seconde envie de faire un mauvais jeu de mots, mais ce n’est pas mon genre, vous me connaissez. Cela dit, je ne suis pas plus cave qu’un autre… Surtout que des déconvenues, quand on met du vin au frais pour plusieurs années, tout […] Plus

Les bons achats de Marc – Octobre 2017


Sortir du placard– pour de vrai, cette fois par Marc Chapleau Mon cellier n’est plus sous l’escalier. Après trente quelques années de loyaux services, mon cagibi a accroché ses patins. Mes bouteilles logent désormais dans une cave en bonne et due forme, spacieuse, un vrai walk-in où, à défaut de ranger mes smokings, je stockerai […] Plus

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Vin de glace

Le vin de glace est un vin de dessert produit à partir de raisins gelés sur la vigne. Les sucres et autres composés solides ne gèlent pas, contrairement à l'eau, ce qui permet d'extraire un moût très concentré en pressant les raisins encore gelés. Le résultat, soumis à des risques et à des besoins de main d'oeuvre élevés, est un vin intense, produit en très petites quantités, ce qui en fait un produit assez coûteux. Les vins de glace les plus célèbres (et les plus chers) sont produits en Allemagne (où la technique a été inventée) et au Canada, mais on en produit également dans d'autres pays où les conditions climatiques le permettent.