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Vin de glace - le top 5 à la SAQ

Chateau Des Charmes Vidal Icewine 2018, VQA Niagara Peninsula (200ml) Bottle Chateau Des Charmes Vidal Icewine 2018, VQA Niagara Peninsula (200ml)

Ontario, Canada

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Kittling Ridge Icewine & Brandy (375ml) Bottle Kittling Ridge Icewine & Brandy (375ml)

Ontario, Canada

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Lakeview Cellars Vidal Icewine 2021, Niagara Peninsula (200ml) Bottle Lakeview Cellars Vidal Icewine 2021, Niagara Peninsula (200ml)

Ontario, Canada

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Inniskillin Vidal Icewine 2014, VQA Niagara Peninsula, With Gift Box (50ml) Bottle Inniskillin Vidal Icewine 2014, VQA Niagara Peninsula, With Gift Box (50ml)

Ontario, Canada
559302

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Vin de glace

Le vin de glace est un vin de dessert produit à partir de raisins gelés sur la vigne. Les sucres et autres composés solides ne gèlent pas, contrairement à l'eau, ce qui permet d'extraire un moût très concentré en pressant les raisins encore gelés. Le résultat, soumis à des risques et à des besoins de main d'oeuvre élevés, est un vin intense, produit en très petites quantités, ce qui en fait un produit assez coûteux. Les vins de glace les plus célèbres (et les plus chers) sont produits en Allemagne (où la technique a été inventée) et au Canada, mais on en produit également dans d'autres pays où les conditions climatiques le permettent.

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